Tiêu chuẩn quốc gia

8934000015455 Mã hàng hóa: 01545

Số hiệu

Standard Number

TCVN 3215:1979
Năm ban hành 1979

Publication date

Tình trạng A - Còn hiệu lực

Status

Tên tiếng việt

Title in Vietnamese

Sản phẩm thực phẩm - Phân tích cảm quan - Phương pháp cho điểm
Tên tiếng anh

Title in English

Food products - Sensory analysis - Method by poiting mark
Chỉ số phân loại

By field

67.040 - Nông sản thực phẩm nói chung
67.240 - Phân tích cảm quan
Số trang

Page

12
Giá: 100,000 VNĐ

Price

Phạm vi áp dụng

Scope of standard

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm thực phẩm bằng cảm quan cho điểm, áp dụng để kiểm tra tất cả các chỉ tiêu cảm quan hoặc từng chỉ tiêu riêng biệt (trạng thái, màu sắc, mùi, vị…) của từng loại sản phẩm và hàng hóa. Trong trường hợp các sản phẩm cùng loại, phương pháp này áp dụng để xác định ảnh hưởng của các phương án thay đổi nguyên liệu, phương pháp sản xuất, chế biến, xử lý, đóng gói và bảo quản tới chất lượng sản phẩm.
Phương pháp này được xây dựng trên cơ sở đánh giá cảm thụ xuất hiện theo loại và cường độ của cảm thụ đó.
Quyết định công bố

Decision number

2918/QĐ-BKHCN , Ngày 30-12-2029