Tiêu chuẩn quốc gia

• Số hiệu / Standard Number: TCVN 4835:2002
• Năm ban hành / Publication date: 2002
• Tình trạng / Status: A - Còn hiệu lực
• Tên tiếng việt / Title in Vietnamese: Thịt và sản phẩm thịt - Đo độ pH - Phương pháp chuẩn
• Tên tiếng anh / Title in English: Meat and meat products - Measurement of pH - Reference method
• Tiêu chuẩn tương đương / Equivalent to: ISO 2917:1999

Thay thế cho / Replace

TCVN 4835:1989

Lịch sử soát xét / History of version

• TCVN 4835:1989(W - Hết hiệu lực)
• TCVN 4835:2002(A - Còn Hiệu lực)

• Chỉ số phân loại / By field: 67.120.10 - Thịt và sản phẩm thịt
• Số trang / Page: 10
• Phạm vi áp dụng / Scope of standard: Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn để đo giá trị pH trong tất cả các loại thịt và sản phẩm thịt, kể cả thịt gia cầm.; Phương pháp này áp dụng cho các sản phẩm có thể đồng hóa được và cũng dùng để thực hiện phép đo không phá hủy của thân thịt, thịt thăn và thịt bắp.
• Tiêu chuẩn viện dẫn / Nomative references: Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).; TCVN 4851-89 (ISO 3696), Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm-Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử.
• Quyết định công bố / Decision number: 2926/ QĐ/ BKHCN , Ngày 30-12-2008